EXTRACTOS ANTIOXIDANTES DE MASHUA (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavon) Y ESTABILIDAD OXIDATIVA DEL ACEITE DE SOYA DURANTE ALMACENAMIENTO Y FRITURA
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Alumna: MARIENELA CALSIN CUTIMBO
Maestría: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Fecha de Sustentación: 4/09/2015 – 11:15 hrs.
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